にんにく肉じゃが
taremayu @cook_40068748
ほくほくの肉じゃがに、にんにくがまるごと入っています。にんにく好きの方にオススメ。そうでない方も、結構ハマってしまう味です。
このレシピの生い立ち
にんにく好きなので、まるごとにんにくを使うことの多いわが家の定番メニューです。にんにくがすごく柔らかくなっていて、口の中で、はふっとなる、この口当たりと風味がたまらないのです。
にんにく肉じゃが
ほくほくの肉じゃがに、にんにくがまるごと入っています。にんにく好きの方にオススメ。そうでない方も、結構ハマってしまう味です。
このレシピの生い立ち
にんにく好きなので、まるごとにんにくを使うことの多いわが家の定番メニューです。にんにくがすごく柔らかくなっていて、口の中で、はふっとなる、この口当たりと風味がたまらないのです。
作り方
- 1
じゃがいも、人参は一口大に、玉ネギはくし切りにする。肉は4cm程度の長さに切っておく。生姜はみじん切りにしておく。
- 2
鍋に油を敷き、生姜を炒める。にんにくは皮をむいたらスライスせずそのまま軽く炒める。香りが出てきたら肉、野菜の順で加え、ひたひたのだし汁を加えて煮る。
- 3
アクを取りながら10分ほど煮て、醤油、砂糖、酒などの調味料を加え、お好みの味に整える。煮汁がなくなるまで15～20分位煮る。仕上げにみりんで甘味と照りを加える。
コツ・ポイント
調味料に「めんつゆ」を使うと、簡単手軽に味付けができます。サヤインゲンやサヤンドウなど緑の野菜を加えると、さらに彩りがよくなってキレイですね。
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