にんにく肉じゃが

Name: にんにく肉じゃが
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 6～7個; 人参 1～2本; にんにく 2個; 豚肉 400～500g; 玉ネギ 2～3個; だし汁 2カップ; 油 少々; 生姜 1片; 塩、砂糖、みりん、醤油、酒 適量

taremayu @cook_40068748

ほくほくの肉じゃがに、にんにくがまるごと入っています。にんにく好きの方にオススメ。そうでない方も、結構ハマってしまう味です。
このレシピの生い立ち
にんにく好きなので、まるごとにんにくを使うことの多いわが家の定番メニューです。にんにくがすごく柔らかくなっていて、口の中で、はふっとなる、この口当たりと風味がたまらないのです。

にんにく肉じゃが

taremayu @cook_40068748

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材料

じゃがいも 6～7個
人参 1～2本
にんにく 2個
豚肉 400～500g
玉ネギ 2～3個
だし汁 2カップ
油少々
生姜 1片
塩、砂糖、みりん、醤油、酒適量

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作り方

1

じゃがいも、人参は一口大に、玉ネギはくし切りにする。肉は4cm程度の長さに切っておく。生姜はみじん切りにしておく。
2

鍋に油を敷き、生姜を炒める。にんにくは皮をむいたらスライスせずそのまま軽く炒める。香りが出てきたら肉、野菜の順で加え、ひたひたのだし汁を加えて煮る。
3

アクを取りながら10分ほど煮て、醤油、砂糖、酒などの調味料を加え、お好みの味に整える。煮汁がなくなるまで15～20分位煮る。仕上げにみりんで甘味と照りを加える。