鶏肉は、にんにくと生姜のすりおろし、酒、塩、胡椒、またはクレイジーソルトで調味した液に漬け込んで30～40分置いておく。

フライパンに油を敷き、漬け込んでおいた鶏肉の半量をそのまま、焦げないようにじっくりと焼く。あっさり味なので、自家製ドレッシングでいただく。

残りの半量の鶏肉を焼く。表面が焼けたら、トマトをざく切りにした物を加えて、弱火でコトコトと煮る。味が肉にしみこんだら、お好みで醤油、塩・胡椒で味を整えて、出来上がり。