【たれを作る】
しょうゆ、みりん、砂糖、だしの素、かつお節、水をあわせて一煮立ちさせる。
火から下ろし、かつお節を漉して除き、冷やしておく。

アボカドは二つ割にして種を除き、皮を剥いて、マッシャーかフォークで潰す。変色を防ぐため、レモン汁をかけておく。

パスタをゆで、冷水で冷やして皿に盛り付ける。
上から刻みネギを散らし、その上にマグロのたたき、アボカドマッシュを盛り付ける。
好みで刻み海苔を振りかけても良い。

１で作って冷やしてあったかけ汁に好みの辛さになるまでたっぷりとラー油を加え、パスタにかけて食べる。