ボウルに水を張り、塩小さじ1/2を入れておく。これはカットした林檎を変色から防ぐ為の魔法のお水(笑)オレンジジューズ可◎

林檎を好きな大きさに切る。私は写真左下のような感じで、16等分に切り、ソレを3～4mm厚さに切っています。

切った林檎をその都度塩水の入ったボウルに漬け、全部切り終わったらこのまま数分放置｡｡｡

水気を切り、テフロン加工のフライパン(鍋)に林檎を移し、砂糖をふりかけ10分放置｡｡｡

10分後、フライパンを傾けるとホラ、水分が出てきました。このままフライパンに蓋をし中火で10分。途中2～3回かき混ぜる。

10分後、こんな感じになったらレモン汁をふりかけ、７分、水分を飛ばし続ける。※蓋はしない｡

中盤、こんな感じに平たくしてあまりいじらないように･･且つ、焦がさないようにすると水分が飛びやすいです｡＾＾

冷まして完成～♪完成時、383gになっていました＾＾