青梗菜は、葉と茎に分けておく。茎は、縦４～６等分に切る。もやしは、さっと洗う。しめじは、手でバラバラにする。
白ねぎは、斜め薄切りにする。

豚肉は、片栗粉少々・酒・塩こしょうで炒める直前まで漬け置きして下さい。冷凍シーフードミックスもしくは、えび・ベビーほたてをザルにあげ水気をきっておく。

中華鍋を熱し、油を入れ香りづけのしょうがのみじん切りを炒め即豚肉・シーフード・青梗菜の茎を炒める。全体が焼き色が付いたら、青梗菜の葉・もやし・しめじ・白ねぎを炒める。

全体の野菜がクシュとなったら調味料を入れる。味見をしてちょうどよかったら水溶き片栗粉を回し入れトロッとしたら火を止め皿に盛ったら出来上がり！！