＊竜田揚げ風にしたい時は片栗粉を別なボールに多めに入れて、漬けた肉にまぶしてから揚げる。

＊鶏肉は、むね肉を使うとあっさりな仕上がりになります。もも肉を使うと少し調理しづらいですが弾力のある仕上がりになります。我が家ではむね肉が多いです。