団子を作ります。白玉粉に豆腐を入れて混ぜ、耳たぶほどの固さにします。3等分し、①そのまま②抹茶③色粉（赤）の団子を作る。

沸騰したお湯に、②を入れ、浮かんできたら1分待ち、冷水にとる。

器に④を入れ、つぶあん・団子を盛り、好みで黒みつをかける。