まぐろは1センチぐらいの厚さに切ります。ねぎは小口切りにし、 ●の調味料をよく混ぜ合わせて置きます。

平たいお皿にまぐろを入れ●の調味料を入れ冷蔵庫で30分以上浸け込みます。

ご飯は硬めに炊き、すし酢、塩、白ゴマを入れ切るように混ぜ合わせます。

お皿にご飯を敷きまぐろをのせ汁も少し掛け、ねぎ、わさび、細く切った海苔をちらして出来上がりです。