★の野菜は食べやすい大きさに切っておく。ただしカボチャは煮くずれしやすいので大きめに。

トマトホールはボールに移し、手で実をつぶしておく。パプリカはへた部分を１㎝くらいに切り落とし、中の種を取りだした後、ご飯を８分目まで詰めておく。

鍋にオリーブオイル（分量外）とつぶしたニンニクを入れ軽く炒め、ニンニクの香りがしてきたら１のカボチャ以外の野菜と適当な大きさに切ったベーコンを入れ軽く炒める。

３に２のトマトホールを全て入れ、ひとつまみの塩を入れフタをし、１０分程度蒸し煮する。

４の鍋に汁気が出てきたら、カボチャも加え軽く混ぜ合わせる。

２のパプリカにパルメザンチーズ大さじ１と鍋に出てきた汁大さじ２程度を入れ、鍋に並べる。パプリカにへたのついたほうでフタをし、、さらに鍋にもフタをして蒸し煮する。

途中パプリカの中のご飯をかき混ぜる。野菜全体に火が通ったら完成。ここで一度さまして味をしみ込ませると◎。