野菜とにんにくはみじん切りにし、牛挽肉は塩胡椒で軽く下味をつけておく。

鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを投入。にんにくの香りが出たら、野菜を投入し、水分がなくなるまで炒める。

牛挽肉を鍋に投入し、全体的に色つくまで炒める。色がついたらトマト缶を投入。

煮立ったら赤ワインを入れ、軽く混ぜる。味噌とローリエとオレガノを投入し、水分がなくなるまで炒める。

鍋の中の水分がなくなり、塩胡椒で味を整えたら完成！