豆腐は大きめの角切りにする。ちくわは3～5mm幅の輪切り、カマボコならイチョウ切りにする。

鍋に水とちくわかカマボコを入れ、火にかける。
沸騰したらだしの素、塩、醤油で調味する＠だしを利かせてください

豆腐を加える。水溶き片栗粉を加え、卵がふわっとなりやすい様にする＠水溶き片栗粉は入れなくても可＠中火で作業する

強火にして沸いたら、溶き卵を上から垂らし入れる。すぐに浮いてくるので火を止める＠火を止めてからサッとかき混ぜる！