大根ゎ皮を剥いてピーラーで細切りにしてから、水にさらしておきます。
水菜も食べやすい大きさにカットしておきます。

大根の水気を絞ってボールに入れたら、水菜と白ごまを加えて混ぜる。混ぜ終わったら、いったん冷蔵庫で冷やしておく。

油揚げは縦半分に切ってから短冊切りにし
フライパンで両面を軽く素焼きしておきます。

冷蔵庫で少し冷やして置いた②に、
食べる直前③とシラスをまぶし鰹節も振りかけ、
最後にポン酢を回しかけたら出来上がり！