肉に塩、コショウを塗して、次に小麦粉と青のりを塗す。

油を引いたフライパンで強火で表面を焼いて、きつね色になったら、弱火で蓋をして蒸すように焼く。

一度肉を取り出し、砂糖、みりん、酢、醤油、麺つゆ、コショウを入れてタレを作る。次に、ネギを入れて煮えたら肉を入れる。

ご飯にお肉を添える。

マヨネーズと一味唐辛子を軽く振って完成。