鶏胸肉のチキンオーバーライス！ランチに♡
あぽももこ @apomomoko
NYのベンダー(屋台)で人気のチキンオーバーライス！B級グルメを再現！Yummy☺!
このレシピの生い立ち
NYの友人からの情報で食べてみたい！と作ってみました。ソースは店によって違うみたいだけど酸味系とかホワイトソース系とか、話を聞いて中間くらい？に作ってみた～！友達はこんなキレイに盛り付けじゃないって(笑)
うまい！B級グルメってサイコー！
鶏胸肉のチキンオーバーライス！ランチに♡
NYのベンダー(屋台)で人気のチキンオーバーライス！B級グルメを再現！Yummy☺!
このレシピの生い立ち
NYの友人からの情報で食べてみたい！と作ってみました。ソースは店によって違うみたいだけど酸味系とかホワイトソース系とか、話を聞いて中間くらい？に作ってみた～！友達はこんなキレイに盛り付けじゃないって(笑)
うまい！B級グルメってサイコー！
アプリでひらく作り方
- 1
お米と水を普通に入れ、ターメッリックパウダーとおりーぶオイル大さじ1/2入れて普通炊き
-
- 2
鶏肉を厚さ１～1.5㎝に長いとこは半分に切る
-
- 3
2を水につける
10～30分
玉ねぎを7㎜程度に切る -
- 4
・ソース作り
△を混ぜる
○を混ぜる
タバスコの辛さはお好みで -
- 5
付け合せの野菜を切る
- 6
2の肉の水気を切り、フライパンに残りのオリーブオイルを入れて焼く
- 7
お好きなハーブ(クミン、オレガノ、バジル使用)をかけ
途中玉ねぎを入れ最後に塩胡椒で味付け -
- 8
1のライスに野菜、７の肉、4のソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
肉は焼いて水分が出て固くなってしまうので出ていく分を吸わせておくと焼き上がり少しでも柔らかく！なので焼きすぎ注意！焼けば焼くほど水分がなくなる＝固くなる
塩胡椒も最後に！塩分で水分が出てきちゃうから
ターメリックがなくればカレー粉で代用可
つくれぽ
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