なすを１本を４枚に切り、塩水にさらしておく

春雨をもどしておく

フードプロセッサーにさんまと■を入れてミンチにする

フライパンに油を熱し、なすを両面焼いて取り出す

ほうれん草は食べやすい大きさに切って、塩コショウで炒めて取り出す

３の秋刀魚のミンチをスプーンなどですくい、フライパンに落とし、ナスの大きさくらいに広げてしっかりと焼く

ボウルにザク切りにしたトマト、あらみじんのたまねぎ、水気をきった春雨、○の調味料を入れてよく混ぜ合わせておく

お皿になす、ほうれん草、焼いた秋刀魚ハンバーグの順で少しずつずらしながら重ねて盛り付ける。

７をかけて、パセリを添えて出来上がり。