オレンジ スフレ・チーズケーキ
horikamaro @cook_40032508
チーズケーキが大好きでフルーティーなチーズケーキを食べたくてネーブルオレンジをカットして混ぜてみました。メッチャ♪美味しかったです。
このレシピの生い立ち
普通のスフレも美味しいけど、オレンジやレモン系も好きなので作ってみました。
オレンジ スフレ・チーズケーキ
チーズケーキが大好きでフルーティーなチーズケーキを食べたくてネーブルオレンジをカットして混ぜてみました。メッチャ♪美味しかったです。
このレシピの生い立ち
普通のスフレも美味しいけど、オレンジやレモン系も好きなので作ってみました。
作り方
- 1
オーブン温め１７０℃
型にオーブンｼート用意
- 2
クリームチーズ常温（レンジで３０秒チンでもよい） で柔らかくし、練る。
-
- 3
２に砂糖を半分（３５ｇ）加えて混ぜる
- 4
卵黄を溶きほぐし、３に混ぜる。
- 5
小麦粉とコースターチをふるいながら４に混ぜる
- 6
生クリームを加え混ぜる。
- 7
無塩バターを溶かし生地に混ぜる。
- 8
卵白３個に残りの砂糖を入れてミキサーでメレンゲをツノが立つくらいに作る。
-
- 9
メレンゲを半分、７に入れてゴムベラで切るように混ぜる。残り半分もへらで混ぜる
-
- 10
９にネーブルオレンジの絞り汁を７に加え混ぜる。オレンジの皮をお好みに擦って混ぜる。オレンジの半分の実を刻んで、生地に混ぜる。もう半分は薄くスライスしておく。
-
- 11
オーブンで１５０℃で２０分。１４０℃で４０分焼く。
スライスしたオレンジは焼き上がる１０分前に乗せる。
コツ・ポイント
オレンジの量は多い場合はシットリとなるので焼き時間を調整して下さい。
上に乗せるオレンジを最初から入れると、カラカラに乾燥しちゃいます。（経験者）
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