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牡蠣の洋風炊き込みご飯(パエリア風)
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牡蠣の洋風炊き込みご飯(パエリア風)-レシピのメイン写真

牡蠣の洋風炊き込みご飯(パエリア風)

CCセレクトフーズ
CCセレクトフーズ @cook_40062843

和風の牡蠣飯も確かに美味しいですが、ちょっとパエリアみたいな洋風のも最高です!オリーブオイルの風味が効いてます!
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣飯はたくさんありますが、牡蠣を軽く煮て後から入れるのは少し面倒、、、。
オイルのお陰で一緒に炊いてもふっくらしています。普通の炊き込みご飯に飽きた方は是非!
他の魚介やサフラン入れると本当のパエリアっぽいイイ味になりますよ!!

和風の牡蠣飯も確かに美味しいですが、ちょっとパエリアみたいな洋風のも最高です!オリーブオイルの風味が効いてます!
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣飯はたくさんありますが、牡蠣を軽く煮て後から入れるのは少し面倒、、、。
オイルのお陰で一緒に炊いてもふっくらしています。普通の炊き込みご飯に飽きた方は是非!
他の魚介やサフラン入れると本当のパエリアっぽいイイ味になりますよ!!

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牡蠣の洋風炊き込みご飯(パエリア風)

CCセレクトフーズ
CCセレクトフーズ @cook_40062843

和風の牡蠣飯も確かに美味しいですが、ちょっとパエリアみたいな洋風のも最高です!オリーブオイルの風味が効いてます!
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣飯はたくさんありますが、牡蠣を軽く煮て後から入れるのは少し面倒、、、。
オイルのお陰で一緒に炊いてもふっくらしています。普通の炊き込みご飯に飽きた方は是非!
他の魚介やサフラン入れると本当のパエリアっぽいイイ味になりますよ!!

和風の牡蠣飯も確かに美味しいですが、ちょっとパエリアみたいな洋風のも最高です!オリーブオイルの風味が効いてます!
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣飯はたくさんありますが、牡蠣を軽く煮て後から入れるのは少し面倒、、、。
オイルのお陰で一緒に炊いてもふっくらしています。普通の炊き込みご飯に飽きた方は是非!
他の魚介やサフラン入れると本当のパエリアっぽいイイ味になりますよ!!

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材料

2-3人分
  • 米 2合
  • 水 炊飯用
  • 牡蠣(加熱用)A 10個
  • 玉ねぎスライス A 1/2個
  • トマト A 1個
  • ブイヨンキューブ A 1個
  • 藻塩 A ひとつまみ
  • ケチャップ A 大さじ2
  • オイスターソース A 小さじ1
  • オリーブオイル(カミロケ) A 大さじ3
  • 香菜(混ぜ込み用) 5本
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作り方

  1. 1

    白米は研いで浸水しておきます。15-30分経ったら水を切っておきます。

  2. 2

    炊飯鍋に研いだ米を入れ、通常より少し少なめの水を張ります。

  3. 3

    Aを炊飯鍋に入れ、軽くかき混ぜ炊飯します。

  4. 4

    炊きあがって充分に蒸らしてから、小さく切った香菜を入れよく空気を含ますように混ぜます。

  5. 5

    冷めても美味しいので弁当にも是非どうぞ!

    • 牡蠣の洋風炊き込みご飯(パエリア風)作り方5写真

コツ・ポイント

美味しいオリーブオイルがこの料理の決め手です。あまり癖のないエキストラヴァージンオリーブオイルを使ってください。
今日使っているのは北スペインのカミ・デ・レス・ロケス、カミロケです。

オイスターソースはコク増しますが、ナシもOKですよ

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CCセレクトフーズ
CCセレクトフーズ @cook_40062843
2015/02/18 05:09に公開
スペイン・カタルーニャの小さな村で作られているオリーブオイル「カミ・デ・レス・ロケス」通称カミロケのページでしたが、残念ながら生産が終了。現在は「グリフォイ・デクララ EXV.オリーブオイル」として復活しています。EXV.オリーブオイル「カシータス」と「パラシオ」毎年秋冬限定のカタルーニャ産ラルゲタアーモンド、シェリービネガー、福岡柳川産の生はちみつなど美味しいグロッサリーのレシピを紹介してます。
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このレシピのキーワード

ご飯 牡蠣 トマト コリアンダー ケチャップ 米

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