ご飯にビールに！鶏カラのピリマヨソース

Name: ご飯にビールに！鶏カラのピリマヨソース
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも 200～250ｇ; 唐揚げ下味用Ａ しょうゆ小匙2、みりん小匙1、にんにく少々、こしょう、うまみ調味料; 唐揚げ下味用Ｂ 卵二分の一個、小麦粉大匙3、片栗粉大匙1～1.5; マヨネーズ 大匙4～5; 牛乳 大匙3; しょうゆ･みりん 各小匙1; 豆板醤･うまみ調味料･こしょう 適宜; 揚げ油、レタスなど 適宜

chuppi22 @cook_40068699

いつもの鶏カラにちょっと工夫。
ピリカラマヨが食欲をそそります。
長男も喜んでくれました＾＾
ビールにもぴったり!
このレシピの生い立ち
いや、とりあえず思いつきました。帰宅した長男に「唐揚げ作るけど、そのまま食べる?それともマヨ風味?エビチリ風味?」と聞いたらどっちも捨てがたい･･といったので中をとってこれになりました＾＾

ご飯にビールに！鶏カラのピリマヨソース

chuppi22 @cook_40068699

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材料

二人分

鶏もも 200～250ｇ
唐揚げ下味用Ａしょうゆ小匙2、みりん小匙1、にんにく少々、こしょう、うまみ調味料
唐揚げ下味用Ｂ卵二分の一個、小麦粉大匙3、片栗粉大匙1～1.5
マヨネーズ大匙4～5
牛乳大匙3
しょうゆ･みりん各小匙1
豆板醤･うまみ調味料･こしょう適宜
揚げ油、レタスなど適宜

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作り方

1

鶏ももは食べやすい大きさに切り、下味Ａに15～30分ほど漬けておく。
味がなじんできたら
Ｂの材料をボールにいれ衣を作り、下味のついた鶏にからませ180度くらいの油で揚げる。(二度揚げが好ましいです。)
2

別の器にマヨネーズ、牛乳、各調味料を入れ、よくかき混ぜておきます。
豆板醤は今回小匙半分程度入れましたがお好みで調整してください。
3

フライパンを熱し、唐揚げを入れて少し温めなおします。
マヨネーズが分離してしまうので必ず火を止めてからピリカラマヨネーズを入れてからめてください。