♪カラメルソース♪ 鍋に砂糖と水を入れ茶色になるまで煮詰める。
煮詰まったら熱湯を入れかき混ぜる。プリン型に入れておく。

ボールで卵と砂糖を混ぜる。
ある程度混ざったらバニラエッセンスと牛乳を少しずつ加える。

茶こしで２、３回こし、プリン型に注ぐ。

蒸し器（うちはスチームオーブンだけど…）で１５分ほど蒸す。
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成☆

♪フライパンの場合♪
プリンカップが半分浸るくらいのお湯を沸かす。
沸騰したら弱火にしてカップを並べる。

ふたと鍋の間に菜箸を入れ、５～１０分弱火にかける。
火を止め、ふたをしっかり閉め、２０分ほど放置。
竹串を刺してみて、まだ固まっていないようなら、もう一度同じ行程を繰り返す。