■酢豚じゃなくて酢鶏■
豚肉のかわりに鶏むね肉で酢豚じゃなく「酢鶏」を作ってみました!
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鶏むね肉は1口大に切って【下味】をつける。
野菜は食べやすい大きさに切って、にんじんは下ゆで、もしくはレンジで約3分保温する。
【タレ】を作っておく
味付けした鶏むね肉をビニール袋に入れて片栗粉大さじ3~4をまぶして、フライパンに多めの油を入れて揚げるように炒める。
鶏むね肉がカリッと揚がったら玉ねぎ→エリンギ→ピーマン→にんじんの順番に入れて炒めて、【タレ】に片栗粉大さじ1を加えたものを入れてサッとかき混ぜる。
【タレ】がしっかりからんで餡になったらできあがり!!
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