ジャガイモを千切りスライサーでしゃかしゃかします。冷凍ポテトの場合細切りを使います

ボールにジャガイモ、卵、コンビーフ、粉を混ぜる。冷凍ポテトを使う場合、水少々を足す。

フライパンに油大匙２を熱し、材料を流し込み片面をしっかり焼く

大きなお皿をフライパンの上に乗せ、えいやとフライパンをひっくり返したのち、皿の上のジャガイモをするっとフライパンにもどす。しっかりこの面も焼く

生のジャガイモ使った場合、オーブンにフライパンごといれて焼く１５分ぐらい焼いて中まで火を通す。冷凍ポテトの場合は、必要ないかも。

マヨネーズとソースをかけてできあがり。好みで削り節をかけても良し。