卵は割って溶いておきます。フキノトウは軽く水洗いし、あら微塵に刻みます。

フライパンに油をしき、卵とフキノトウを流し、白ごまも加えます。

固まりかけてきたら、味噌を随所に加えます。

完全に固まる前に、ホイルなどに上げて、海苔巻きの要領で巻きます。、

粗熱が取れたら、６個にカットします。