お弁当のおかずに考えました＾＾このレシピの生い立ち料理本に載っていたレシピをちょっと変えてみました。
豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、酒としょうがをもみ込んでおく。ナスは縦半分、横半分に切ってそれぞれ５mmくらいの厚さに切り、少量の塩を加えた水につけておく。
オイスターソース、しょうゆ、ハチミツをあわせておく。
フライパンに少量の油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらナスを入れ、火が通るまで炒める。2で合わせておいた調味料を入れさっと炒めて出来上がり。
水っぽくなってしまったら、片栗粉などでとろみをつければよいと思います。
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