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大根のとろ~りあん煮
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大根のとろ~りあん煮-レシピのメイン写真

大根のとろ~りあん煮

すしこ
すしこ @cook_40054434

あんかけ風で小さい子どもでも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
醤油を使った煮物以外にないかなぁと思って。

あんかけ風で小さい子どもでも食べやすいです。
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醤油を使った煮物以外にないかなぁと思って。

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大根のとろ~りあん煮

すしこ
すしこ @cook_40054434

あんかけ風で小さい子どもでも食べやすいです。
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あんかけ風で小さい子どもでも食べやすいです。
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醤油を使った煮物以外にないかなぁと思って。

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材料

4人分
  • 大根 小1本
  • エビ 好きなだけ
  • 冷凍ブロッコリー 好きなだけ
  • 鶏ガラスープ 大1~2
  • 水 2~3cup
  • 塩 小1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき1㎝幅の半月切りにする。

  2. 2

    鍋に大根、水、鶏ガラスープ、塩を入れて大根がやわらかくなるまで煮る。
    水はひたひたが目安。少なければ足してください。

  3. 3

    大根がやわらかくなったらエビとブロッコリーを入れて煮る。

  4. 4

    エビとブロッコリーに火が通れば味見をして調整し、片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

必ず大根がやわらかくなってからエビを入れてください。煮込みすぎるとエビがかたくなります。
大根の大きさで多少分量が前後するかと思います。

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すしこ
すしこ @cook_40054434
2015/02/21 08:43に公開

このレシピのキーワード

煮物 エビ 大根 片栗粉 冷凍ブロッコリー

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