ざっぱさんの洋梨とレーズンのケーキ
洋梨get！じゃあオット君がまた食べたいと言ったケーキをつくりませう！(*‾∇‾*)レーズンは必須なのよー☆
このレシピの生い立ち
洋梨とやらをもらって、さぁどうすっかなーととりあえずパウンド生地にぶちこんだのが始まり。
洋梨ってウマイΣ(゜Д゜)ということでこの時期は熟れた洋梨を楽しむケーキを作っています。
オット君好みのあまーーーいケーキなので、砂糖は減らしてもok
ざっぱさんの洋梨とレーズンのケーキ
洋梨get！じゃあオット君がまた食べたいと言ったケーキをつくりませう！(*‾∇‾*)レーズンは必須なのよー☆
このレシピの生い立ち
洋梨とやらをもらって、さぁどうすっかなーととりあえずパウンド生地にぶちこんだのが始まり。
洋梨ってウマイΣ(゜Д゜)ということでこの時期は熟れた洋梨を楽しむケーキを作っています。
オット君好みのあまーーーいケーキなので、砂糖は減らしてもok
アプリでひらく作り方
- 1
卵、バターは常温にしておきます。温度差があると分離するんだって～Σ(゜Д゜)粉は振るっておきましょう。
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- 2
まず割った卵３個のグラムを量ります。後は各材料を卵のグラムに合わせて量り、☆★記号別でボウルに。今回は138グラム。
- 3
洋梨は触って少し柔らかいくらいのものを。一口小に切って鍋でバターと砂糖で果汁が出るまで炒めます。♪ヽ(´▽｀)/
- 4
果汁が出てきたらレーズンを加えて一煮立ち。ラム酒を足して香り付け。パイシートに包んで焼いてもウマですよ(*´ω、｀*)
- 5
★は白っぽくなるまでハンドミキサーで、ブイーーン((o(‾ー‾)o))終わったら放置。
- 6
☆はバターに粉をまぶすように、ポロポロさせながら混ぜます。指輪外しておかなくちゃΣ(゜Д゜)千切りながらまぶすみたいな。
- 7
この辺りでオーブンセットしちゃいましょう。
今回はシリコンのシフォン型を使いました。ので若干長め。１７０度６０分。 - 8
４に３を半分加えて馴染ませ残りを加えてダマを無くすようにしっかり混ぜませう。私はざっぱに((o(‾ー‾)o))ブイー
- 9
型に生地を３分の２流し込んで平に。洋梨を敷き詰めます。残りを入れならしたらレーズンをバランスよく並べませう(*´∀｀)
- 10
オーブンに入れて１０分経ったら切り込みをいれませう。うちは６本！( ☆∀☆)
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- 11
オーブンに入れて
- 12
焼き色がついてきたらアルミを被せてじっくりと。刺して確認確認♪(*‾∇‾*)焼けたら出来上がりです
コツ・ポイント
レーズンは必須です。味が全然違います！レーズンは二人とも好きじゃないけどこれは外せないレシピです。
卵基準で材料を用意するのでまず卵計量！！
パティシエの友達によると、バターと粉を混ぜるやり方もあると言うことで。焼き上がりが密になります。
つくれぽ
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