●ナスを8mm幅の輪切りに、ピーマンを食べやすい大きさに切ります。●フライパンにサラダ油大さじ２を温め、両面を焼きます。●焦げそうなら適宜油を足してください。

●野菜が焼けたら、油の残ったフライパンに、味噌、砂糖を入れ、よく混ぜ火を入れます。

●砂糖がとけ、よくなじんだら、焼いた野菜に添えて出来上がり。●お好みで別途炒りゴマを加えても美味しいです。