鍋に水を１L入れて加熱します。その間に，玉葱をスライスし，水にさらします。

鍋の水が沸騰したら「マルちゃん正麺・冷やし中華」を入れて，4分加熱します。
麺が湯がいたら水にさらして水切りする。

皿に②の麺を入れ，①の玉葱，スモークサーモン，大葉を散らします。食べる直前にレモン汁を垂らして出来上がり。

大葉がない時は，冷凍枝豆を入れても美味しいです。つけ麺のように食べてもよし。つゆを回し入れ混ぜて食べても美味しいですよ。