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〈母の味〉味噌煮込みうどん
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〈母の味〉味噌煮込みうどん-レシピのメイン写真

〈母の味〉味噌煮込みうどん

*もねこ*
*もねこ* @cook_40062924

優しい味です。 寒い冬にどうぞ^^
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優しい味です。 寒い冬にどうぞ^^
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材料

3人分
  • 市販のおうどん 1袋(3食分)
  • 鶏もも肉 160g
  • 人参 1本
  • 白菜 3分の1
  • 長ねぎ 1本
  • 白ごま 適量
  • ゆずの皮(風味付け) 〃
  • 鶏がら 大1
  • みりん 〃
  • お酒 〃
  • 醤油 大2
  • 味噌 〃
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は皮と余分な脂を除き、そぎ切りにする。

  2. 2

    長ねぎは幅1cmに、
    人参はイチョウ切りに、
    白菜は食べやすい大きさにそれぞれ切る。

  3. 3

    鍋に水を入れて温めて鶏がらを入れて、酒・みりんを加える。

  4. 4

    鶏もも肉を入れて、
    灰汁と脂を取りながら味噌を溶き入れ、
    醤油を加えて煮る。

  5. 5

    野菜を加えて、柔らかくなったら
    うどんを入れて 3分。

  6. 6

    白ごまを かける。
    あれば ゆずの皮を細く切って上に乗せる。

コツ・ポイント

お野菜は冷蔵庫にあるもの、なんでもアレンジ効きます○

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*もねこ*
*もねこ* @cook_40062924
2015/02/17 11:14に公開
お料理勉強中…!!
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このレシピのキーワード

味噌煮込みうどん 白菜 にんじん 鶏もも肉 ゆず 酒 うどん 味噌 鶏ガラ 長ネギ

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