下準備として、生おからを耐熱皿へ広げてレンジで5分加熱→ほぐしてまた5分加熱。
これを繰り返し、粉っぽく、パラパラになるまで乾燥させて冷まします。
水分が残っていると、サクッと仕上がりません。

バターは室温に戻して、ボールに入れてゴムベラなどで粉砂糖とよく練り混ぜる。

よく混ざったら②におからパウダー(または冷ました①のおから)を加えてさらに練ります。

◎印の材料をふるい入れながら混ぜます。
粉っぽさが無くなって生地がまとまってきたら一口大に丸めます。
鉄板に並べ、上をちょっとつぶして160度に温めたオーブンで15分焼く。