鞘を開けて、バニラビーンズをこそげ取る。

玉子、牛乳、砂糖、バニラビーンズを小鍋に入れてよく混ぜる。

ダマにならないよう注意しながら、薄力粉とコーンスターチを2.にふるい入れる。

弱火～中火にかけ、ホイッパーで常にぐるぐる混ぜ続ける。

湯気があがって、とろみがついてきたら出来上がり。

保存する時は、密閉容器などに入れて、ラップをカスタード表面に密着させる。