濃厚→後味さっぱり!トマトクリームパスタ
口に入れて「濃厚!」でも後味は「なんだかさっぱり!?」な食べやすいパスタ。
自宅でこんなパスタが食べられたら嬉しい♪
このレシピの生い立ち
家に生クリームがあったので作ってみました。
チーズやより濃厚な生クリーム・多めのコンソメ等・・・入れたら最初から最後まで濃厚になるとは思いますが、夜は胃もたれが心配（笑）なので、後味はさっぱりめにしてみました。
お試しください♪
濃厚→後味さっぱり!トマトクリームパスタ
口に入れて「濃厚!」でも後味は「なんだかさっぱり!?」な食べやすいパスタ。
自宅でこんなパスタが食べられたら嬉しい♪
このレシピの生い立ち
家に生クリームがあったので作ってみました。
チーズやより濃厚な生クリーム・多めのコンソメ等・・・入れたら最初から最後まで濃厚になるとは思いますが、夜は胃もたれが心配（笑）なので、後味はさっぱりめにしてみました。
お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくはみじん切りに。
エビは殻むき＆背わたを取り、塩胡椒と薄力粉をふっておく（分量外）。 - 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でにんにくに色がつかないよう、ゆっくり香りを出していく。
- 3
玉ねぎを加え、弱火のままじっくりと火を通す。
少し色づいてきたところでエビを入れ、弱火～中火にして火を通す。 - 4
酒を回し入れてエビの臭みを飛ばしたら、トマトソースを加えて中火で煮る。
- 5
トマトソースの酸味を少し飛ばすイメージで!
その後に生クリームを少しずつ加え、少量ずつ混ぜ合わせ→全体に混ぜていく。 - 6
※一気に全体に広げると、火が強すぎると分離してしまう場合があるため、小さなスペースで混ぜてなじませてから、全体へ!
- 7
コンソメも加えて煮詰めていき、味が足りないようなら少し塩を入れる。
とろみがついたら一度火を止める。 - 8
パスタを表示より30秒短く茹でる。
水気を切ってソースのフライパンに投入。 - 9
再び弱火にかけ、全体に絡ませる。
お皿に盛り、お好みでパセリをふったら完成♪
コツ・ポイント
トマトソースと生クリームを混ぜるときに、①火は弱火!!②小さなスペースで少しずつ混ぜ合わせ、なじんだら全体に広げる!!この２点が大切だと思います。
エビは薄力粉をまぶしておくことで固くなりすぎるのを防ぎます。
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