こんにゃくを塩もみし、沸騰したお湯で5分茹でる。
一口サイズにカット。
（こんにゃくの臭み消しと、食感が出ます）

ローリエ、ひとつまみの塩、薄切りした玉ねぎをオリーブオイルをひいたなべで飴色になるまでじっくり炒める。

色が変わったら、カレー粉とすりおろしたにんにく、しょうがを加え炒める。

塩コショウをした手羽元に小麦粉を。オリーブオイルをひいたフライパンで焼き目がつくように焼く（煮込むので火が通らなくて◎

3に、手羽元、こんにゃく、トマト缶、ひよこ豆、昆布だしを加え15分程煮る。

味をみて、黒胡椒や醤油、カレー粉を足してください♪