ヘルシー☆レンコンきんぴらサンド
そら色カフェ @cook_40069453
レンコンのしゃきしゃき、くるみのかりかり、ごまのプチプチ、そしてベーグルのもっちり感☆食感だけでかなり満足できます♪
甘辛な味とマヨネーズがベストマッチです*´艸｀)
このレシピの生い立ち
前日にはさみ焼きを作ったときにレンコンがちょっとだけ余ってしまったので…。
ヘルシー☆レンコンきんぴらサンド
レンコンのしゃきしゃき、くるみのかりかり、ごまのプチプチ、そしてベーグルのもっちり感☆食感だけでかなり満足できます♪
甘辛な味とマヨネーズがベストマッチです*´艸｀)
このレシピの生い立ち
前日にはさみ焼きを作ったときにレンコンがちょっとだけ余ってしまったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは軽く洗って５㎜幅に切る。たかのつめは半分にちぎってたねを取り除いておく。
- 2
鍋にごま油をひいて熱し、たかのつめをいれる。レンコンを入れて強火でさっと炒める。中火にして酒、みりん、はちみつ、しょうゆを加えて煮絡める。
- 3
ベーグルは半分にスライスして軽くトーストする。その間にくるみを乾煎りして荒めに砕く。
- 4
トーストしたベーグルに２のきんぴらを乗せ、くるみといりごまをまぶす。その上からマヨネーズを好きなだけかけてサンドする☆
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方はたかのつめはなくてもいいと思います。わたしは辛めが好きなので丸ごと一本入れましたが…。いりごまを入れると食感が楽しめますが、ごまの風味を生かしたい場合はすりゴマを２の過程の最後でたっぷり入れてください☆レタスなどの葉物を一緒にはさむとヘルシーさも満足度もアップしますよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17645396
