板ゼラチンは水（分量外）につけてふやかしておく。とうもろこしは半分に切り、縦に包丁を入れて身をはずす。鍋に生クリームととうもろこしを入れ、塩・白こしょうを入れ10分程度煮る。

ミキサーorフープロに熱いうちに鍋の中身を入れて、なめらかになるまで回す。（機種によって熱いものがだめな場合があるので注意）

ボールに2を移し、水気をきったゼラチンを入れて溶かし、氷水にあてて混ぜながら冷ます。ここへホイップした生クリームを入れ、よく混ぜてボールのまま冷蔵庫で冷やす。