魚肉ソーセージに小麦粉をよくまぶしておく。天ぷら粉と水を合わせて衣を作り、魚肉ソーセージを揚げる。

揚げた魚肉ソーセージを天つゆ、またはめんつゆにサッとくぐらせておく。

１で切り取った魚肉ソーセージの部分を細かく刻んだ物と塩をご飯に混ぜておく。

ご飯を6等分して揚げた魚肉ソーセージを中身にしておにぎりにします。三角おにぎりの時はシッポの部分が頂点から少しでるように。俵型のときは上にのせて海苔で巻きます。