辛いのが苦手な方はキムチを軽く洗ってから使うといいです。好みの問題ですがキムチが好きな方はベーコンとキムチは炒めずに使ってもいいです。じゃがいも（ポテトサラダ）が好きな方は炒めてじゃがいもに味を馴染ませたほうが美味しく食べられると思います。酸っぱくなったキムチを使う場合は酢は要りません。