キャベツは１枚ずつはがし、軽く洗って、塩を入れた熱湯（分量外）で、しんなりするまで茹で、ザルにあげて冷まします。芯の固い部分は削いでください。

春雨は熱湯で２分ほど茹で、水で洗い、ザルにあげて水気を切ります。水気が切れたら、１～２ｃｍ程度のザク切りにします。

長ネギは粗みじん切りにします。お肉の下味に使用する調味料は、混ぜ合わせておきます。

ボールに、豚ひき肉、おから、卵、粗みじんにした長ネギを加え、手でよく混ぜ合わせます。そこに、刻んだ春雨を加え、しっかり混ぜ合わせます。

４に先ほど混ぜた調味料を加えて、さらにしっかり混ぜ合わせます。

耐熱皿に、キャベツを広げ、５を適量乗せ、広げます。これを繰り返し、キャベツとひき肉を何層かに重ねます。

しっかりとラップをして、レンジで１２分程度加熱してください。

鍋かフライパンに、水２００ｃｃを沸騰させ、麻婆春雨の素を加えます。かき混ぜながら一煮立ちしたら、片栗粉（同量の水で溶いたもの）を少しずつ加え、混ぜ、とろみをつけます。

キャベツの重ね蒸しをケーキのように切って、８のソースをかけて完成です。