卵ナシ☆簡単かぼちゃクッキー
ぴりっと @cook_40055158
卵不使用でもサクサク美味しいクッキーができました。
お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
梅雨時で外出できない日の退屈しのぎに、娘と一緒に作りました。
卵ナシ☆簡単かぼちゃクッキー
卵不使用でもサクサク美味しいクッキーができました。
お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
梅雨時で外出できない日の退屈しのぎに、娘と一緒に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種、皮を取り除き一口大に切り分け、レンジで２～３分加熱し、熱いうちにマッシュする。
- 2
ホットケーキミックスにショートニングを加え、米粒大のポロポロになるまで擦り混ぜる。
- 3
かぼちゃを加えよく混ぜ合わせ、生地の様子を見ながら牛乳を加える。
ひとまとめにしてラップに包み30分程寝かせておく。 - 4
麺棒で厚さ５ミリに伸ばし、型抜きする。
少し膨らむので間隔を空けて天板に並べる。 - 5
１８０度に余熱したオーブンで１２～１５分焼く。焼きあがったらケーキクーラーに移し冷ますと、サクサクのクッキー出来上がり♪
コツ・ポイント
バターよりショートニングで作った方が美味しくできました。かぼちゃナシでプレーンなものも作りましたが、ショートブレットのようなボソボソした感じになってしまいました。かぼちゃを混ぜ込んだ方が食感も味も良かったです。他の野菜でも美味しいかも・・
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