トマトは湯剥きしておく。野菜はすべてサイコロ状に切っておく。鍋に400ｃｃの水を入れたまねぎ、にんじんを加えて火にかける。

沸騰したらウインナー、インゲン、なす、キャベツ、ローリエを入れて２０分ぐらい煮る。

トマトはオリーブオイルを熱したフライパンで炒めて塩コショウを加えて荒くつぶし、煮詰めてトマトジュースとともに２にくわえる。

マカロニを加えてさらに煮込んで塩コショウで調味して完成。