お米をといで、３０分ほど水気をきる。

炊飯器にお米、水、顆粒だし、蒲焼のタレを入れ、目盛りのところに合わせる。水の量で調整してください。

少し水分を吸わせてから炊飯器のスイッチをいれる（私は３０分ほど置いてから炊き始めてます）

炊き上がりが近くなったら、うなぎに少量のお酒をふり、１分ほどレンジにかけて、１センチ角ぐらいにきざむ。

炊き上がったらすぐにうなぎを炊飯器の中にいれて１０分ほどおく。１０分たったら、かき混ぜる。この後少しだけ時間を置いてください。

薬味用ねぎ、わさび、だし汁などお好みの食べ方で食べてください。