葉と茎に分けます。茎は大きさによって何等分かにする。全部切り分けない方が、シャキシャキして美味しいです。

ごま油を熱し、茎から炒める。少ししんなりしてきたら葉を入れ、中華だしを入れ炒める。最後にしょう油を鍋肌から回し入れる。