海老のマヨネーズ炒め

Name: 海老のマヨネーズ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老（小～中） １２～１６尾くらい; マヨネーズ 大さじ３～４; 玉子 小一個; きび砂糖 大さじ１; 塩 少々; 酒 少々; 片栗粉 適量; ごま油 適量

のろにゃんこ１３ @cook_40037159

海老のプリプリ感と甘めのマヨネーズソースがマッチして美味しい☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんにある海老マヨネーズが私は大好きなんですが、
食べに行ったら高いし、頻繁に食べたいし、
でも揚げ物は滅多にやらない（太るし、怖いし、油もったいないし・・）ので、
何とか揚げずにあの味に似た物ができないかと考えて作ってみました。
簡単だし、すごく美味しくて、病み付きになります！

海老のマヨネーズ炒め

のろにゃんこ１３ @cook_40037159

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材料

２人分

海老（小～中）１２～１６尾くらい
マヨネーズ大さじ３～４
玉子小一個
きび砂糖大さじ１
塩少々
酒少々
片栗粉適量
ごま油適量

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作り方

1

海老は殻をむき、背に深めに切込みを入れて背ワタを取る。
それをボウルに入れて、塩、酒、片栗粉少々を加えてよくもんで、水で洗い流す。
ペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れて玉子を絡め、更に片栗粉大さじ２くらいを加えてもむ。
2

フライパンにごま油をしき、海老を卵液ごと流し込み、一個ずつくっつかないよう離しながら焦げないように弱火で両面を焼く。
中まで火が通るように蓋をして数分蒸す。
火が通ったら、きび砂糖、マヨネーズを加えてさっと絡めてできあがり♪
3