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メロンのクリームソルベ
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メロンのクリームソルベ-レシピのメイン写真

メロンのクリームソルベ

とらこぱんつ
とらこぱんつ @cook_40026901

シャリシャリシャーベットにほんのりクリーミーさをプラス。メロンの香りが口いっぱいに広がる夏のデザート♪
このレシピの生い立ち
■シャリシャリしたクリームタイプのシャーベットを食べたくて作りました。すごれぴ「緑のレシピ」で紹介

シャリシャリシャーベットにほんのりクリーミーさをプラス。メロンの香りが口いっぱいに広がる夏のデザート♪
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とらこぱんつ
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シャリシャリシャーベットにほんのりクリーミーさをプラス。メロンの香りが口いっぱいに広がる夏のデザート♪
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材料

4人分
  • 完熟メロン 果肉200g
  • 卵黄 1個分
  • グラニュー糖 30g
  • レモン汁 小匙2
  • キルシュ 小匙1
  • 生クリーム 100cc
  • 【メロンソース】
  • 完熟メロン 果肉100g
  • ◇レモン汁、キルシュ 各少々
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作り方

  1. 1

    メロンはざく切りし、ミキサーにかけておく。ボウルに溶き卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ湯せんにかけて、白くもったりするまで泡立て器で混ぜる。湯せんをはずしメロン、レモン汁、キルシュを加え混ぜる。

  2. 2

    生クリームを7分立てに泡立て1に混ぜる。型に流し冷凍庫で冷やし固める。

  3. 3

    【メロンソース】メロン(小さいサイコロ状に切る)に◇を混ぜ冷蔵庫に入れよく冷えたら2にかけて頂く。

コツ・ポイント

■甘さはかなり控えめです。キルシュはお好みで増やして下さい。3のソースに、はちみつ(少々)を入れても美味しいです。

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とらこぱんつ
とらこぱんつ @cook_40026901
2007/07/18 08:22に公開
ツクレポありがとうございます(゚θ゚)ノhttp://torakopantu.blog79.fc2.com  
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このレシピのキーワード

シャーベット メロン 生クリーム 卵黄

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