まずピーラーできゅうりの皮を3本むき､小口切りにしよう｡包丁に自信のある人は半分に切って2本一緒に切る技にも挑戦だ！大根も皮を剥いて４つ割りにし、同じように薄切りにして塩少々を振って軽く揉んでおこう。

次にドレッシングを作る。玉ねぎ少々を上の写真のように薄切りにする。スライサーでやってもいいよ。それを大きなボールに入れて、はちみつ、粒マスタード、塩、コショウ、サラダ油を入れる。

そこに半分に切ったグレープフルーツを、食べる時と同じようにスプーンですくっていくよ。なるべく大きく身が取れるよう頑張ろう～！最後はギュッと絞って、ジュースも残らずボールに入れようね。

グレープフルーツが入ったら、よく混ぜて味見をしてみよう。グレープフルーツの甘さで味がすごく変わるので、酸っぱいようならハチミツを足して調節しよう。コショウを多くするとスパイシーになるよ。

そこににんじんをピーラーでシュッシュッと削って入れていこう。量はお好み次第。

更に塩もみしておいた大根＆きゅうりを、軽く絞って加え、味がなじむようよく混ぜよう。

大根に味がしみこむ間に、レタスをザブザブと流水で洗い、適当な大きさに手でビリビリちぎっていこう。ザルに取って、よく水気を切ってね。

最後にレタスとコーンを加えて混ぜたら出来上がり。その他、カリフラワーや貝割れ大根などのスプラウトなど、いろんな野菜を加えても美味しいよ。