ボウルに薄力粉、砂糖、黒ごま、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、水大さじ１を加えて耳たぶぐらいのかたさにまとめる。ラップに包んで３０分おく。

２枚のクッキングシートに生地を挟んで薄くのばす。（フライパンの大きさぐらいに）

フライパン（直径２８㎝ぐらい）にシートごとのせ、上からやかん等をのせて押さえながら弱火で４分ほど焼き、下面のシートをはがして、さらに４分ほど押し焼きする。もう片面も同様にして焼く。

冷めたら、手で適当な大きさにわる。