ふわシャキ✿高野豆腐とごぼうの海苔天✿
なぴょ @cook_40069651
ふわふわ高野豆腐とシャキシャキごぼうを海苔で巻いて揚げました☆
ごぼうが甘い♪♪
ごはんモリモリいけます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母がよくごぼうの天ぷらを甘辛く煮付けたものを作ってくれました。うちの家族はみんな大好きで、食べだしたら止まらないおかずでした★
ので、高野豆腐を加えてちょいとアレンジしました♪
ふわシャキ✿高野豆腐とごぼうの海苔天✿
ふわふわ高野豆腐とシャキシャキごぼうを海苔で巻いて揚げました☆
ごぼうが甘い♪♪
ごはんモリモリいけます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母がよくごぼうの天ぷらを甘辛く煮付けたものを作ってくれました。うちの家族はみんな大好きで、食べだしたら止まらないおかずでした★
ので、高野豆腐を加えてちょいとアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
こうや豆腐はぬるま湯でやわらかく戻し、水気を良く絞って厚みを半分にし、細長く切ります。
- 2
ごぼうは皮を削ぎ、こうや豆腐と同じ大きさに切ります。
酢水につけてアクを抜きます。 - 3
海苔は１枚を４等分くらいにします。
- 4
海苔に高野豆腐とごぼうを２、３本のせ、くるくるときつめに巻きます。
- 5
天ぷら衣は薄めに作り、④につけてカラリと揚げます。
- 6
小鍋に酒、砂糖、醤油、水を合わせたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
天ぷらにかけて七味を振ったら出来上がり☆
コツ・ポイント
高野豆腐は含め煮にしといてからでもおいしいかもしれないです。
揚げてる途中にバラける場合があるので、しっかりきつく巻くか、水溶き小麦粉で糊づけすると良いです☆
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