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超簡単♪あとひく常備ピクルス
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超簡単♪あとひく常備ピクルス-レシピのメイン写真

超簡単♪あとひく常備ピクルス

jun997788
jun997788 @cook_40065749

うちの冷蔵庫に常にいます。野菜が手軽に取れて体に優しい♡

市販のピクルスは苦手ですがこれならパクパク食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
実家の母に教わったレシピです。

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超簡単♪あとひく常備ピクルス

jun997788
jun997788 @cook_40065749

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市販のピクルスは苦手ですがこれならパクパク食べれちゃいます♪
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材料

２人分
  • 大根 1/4本
  • セロリ 2本くらい
  • キュウリ 2本くらい
  • ニンジン 1/2本
  • ★ﾐﾂｶﾝ寿司酢（昆布だし入り） 300mlくらい
  • ★水 寿司酢と同量
  • ★麺つゆ 大さじ１（なくても可）
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作り方

  1. 1

    材料の野菜は大根・ニンジンは皮をむいて、好みの形に切る。

  2. 2

    ★の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止めて荒熱を取っておく。

  3. 3

    密閉容器で１の野菜がひたるように２をかけて冷めたら冷蔵庫へ。１日以上漬けた方が味がしみておいしい♪

  4. 4

コツ・ポイント

荒熱を取らなくても大丈夫ですが、キュウリが変色するので、うちでは少し冷ましてから野菜にかけるようにしています。
冷蔵庫で１週間以上はもちます★

寿司酢は昆布だし入りじゃないものでも可ですが、昆布をプラスするとまろやかになります。

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jun997788
jun997788 @cook_40065749
2008/05/17 15:58に公開
横浜にて夫と２歳の息子と３人暮らし。 夫：肉が大好き。玉ねぎ、椎茸、食べれません。 私：肉大好き。ピーマン、納豆、とろろ、おくら、グリーンピース食べれません。新米ママです♡ 息子：肉、うどん、豆腐, バナナ大好き、野菜全般あまり食べてくれません。。なんとか野菜を食べさせたく色々研究中です♪
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 セロリ にんじん キュウリ

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