ブロッコリーは茎の部分を一口大の薄切りにし、房の部分も小分けにして耐熱容器に入れラップして電子レンジで３分間加熱する。

竹輪は１cm幅の斜め切りにし、粒胡椒で下味をつけておく。

にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで香りがでるまで炒め鷹の爪を入れる。

３にブロッコリーと竹輪を入れて２～３分位炒める。

４にカットトマトを入れ、砕いたコンソメを加え、塩を入れて味を整える。

４をグラタン皿に入れ、とろけるチーズを上にのせる。

オーブンでチーズに焼き色がつくまで12～13分焼いて出来上がり。