豆腐は水気をきり、１cm角に切り、玉ねぎはみじん切り、各ピーマンははんぶんにして薄切り。にんにくはみじん切り。

にんにくを油でいため香りが出たら、玉ねぎを色づくまで炒める。

ひき肉をくわえてぽろぽろになるまで炒めたら、端に寄せて豆腐を入れる。表裏こんがりしたらくずす。

全体にしんなりしてきたら、ピーマンを入れて５分間弱火で炒める。

調味料(ｿｰｽ以外）を入れて炒め、最後にｿｰｽで味を整える

ごはんを平らによそい、真ん中を凹ませておく。その上にドライカレーをのせて真ん中に生たまごを入れて完成！