キンメダイの塩包み焼き
ひふみんみん @cook_40064004
牛ヒレ肉でも
このレシピの生い立ち
身に傷がなく、目がキレイで生臭くないこと。
指で押したら張り替えってくる弾力があること。
以上が、よい魚を見分けるこつｂｙマーサ
キンメダイの塩包み焼き
牛ヒレ肉でも
このレシピの生い立ち
身に傷がなく、目がキレイで生臭くないこと。
指で押したら張り替えってくる弾力があること。
以上が、よい魚を見分けるこつｂｙマーサ
アプリでひらく作り方
- 1
キンメダイの水気を両側からしっかり拭き取る。おなかに切れ目を入れる
- 2
レモンのスライス３−４枚とパセリ、タイムなどを詰める。魚のひれや尾はとらない
- 3
塩に白身を加える（塩を固める）
- 4
焼皿の中に塩を敷き詰め、２と同様、レモンとハーブを並べる。
- 5
ハーブはお好みで。この塩はもう再利用はできません
- 6
４の上に魚をのせ、その上に塩をたっぷりのせる。しっぽは出ても大丈夫。完全に魚を塩に埋める
- 7
２３０度のオーブンで、４５０ｇあたり１５分焼く。
金串をさして、頭の下あたりを突き刺し、自分のあごに当て確認して。 - 8
あつければ○。その後１５分置く
- 9
塩のからを大きくとる（バターナイフなどで）
- 10
切り分けて、食べるだけ
- 11
コツ・ポイント
ローリエも合います
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